年轮面包
给高高老师交作业啦~ 普通面粉不止用来蒸馒头,烙饼,也可以做面包,就如今天的这款年轮面包,味道口感都不输高粉做的面包,超级超级赞,做法也简单,不做一次真的亏大了!
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步骤1/16
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1.将主材料全部放入厨师机,开1档搅打
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步骤2/16
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2.揉成光滑的面团,盖保鲜膜放温暖处进行一发
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步骤3/16
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3.发酵至两倍大,手指戳洞不塌陷不回缩
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步骤4/16
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4.放案板上排气后分成2份 (差不多大就可以,无需平均分)
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步骤5/16
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5.用擀面杖擀成大一点的长方形
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步骤6/16
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6.葡萄干提前用朗姆酒(或水) 泡软,用厨房纸吸干水分
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步骤7/16
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7.均匀的撒在面片上
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步骤8/16
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8.沿着一边卷起来,稍微卷紧一点,防止二发的时候内部有太大的空洞
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步骤9/16
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9.将收口捏紧,另外一个也是按上面的步骤做好
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步骤10/16
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10.摆入烤盘,盖保鲜膜。烤箱中放一碗温水,打开发酵功能进行二发
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步骤11/16
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11.发酵至两倍大,取出175度预热 烤箱,可以在面包上割几个口,也可以不割
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步骤12/16
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12.烤箱175度上下火烤20分钟,吃不完可以装保鲜袋 放冰箱冷冻,吃的时候微波炉叮一下即可
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步骤13/16
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成品
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步骤14/16
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成品
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步骤15/16
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成品
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最后一步
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成品
葡萄干可以换成别的你喜欢的坚果或蔓越莓 这款面包无需揉出膜,特别简单 烤箱温度只是参考,具体需根据自家烤箱脾气灵活调整 原方参考自高高老师
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-16
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