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印巴美食【豌豆奶豆腐 】

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盈盈小筑2010

今天介绍的这道菜是印度的奶豆腐煮豌豆，这个奶豆腐（Paneer）的制作方法和蒙古的“苏恩呼日德”相似，也很接近云南的奶饼。口感吃起来柔软，有浓厚的奶香味。 奶豆腐是印度素食里一个不可或缺的食材，是婚宴节庆的珍贵食物。奶豆腐的营养价值和一般的奶酪相似，这我就不多啰嗦了。 我偶尔也会在家里自制奶豆腐，但是工序比较麻烦，现在商店里都可以买到很好的Paneer,所以我就不再自己鼓捣了。。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
牛奶豆腐 1/2 块
、
冻豌豆 1 杯
、
中型番茄 2 只
、
洋葱 1/2 只
、
朝天椒或小青椒 2 只
、
姜蒜蓉 1 小勺
、
桂皮 （Cinnamon Stick） 1 寸
、
丁香 3 只
、
原味无糖酸奶 1/4 杯
、
调味料：
、
芫荽粉 （Coriander Powder） 2 小勺
、
番茄酱 （Ketchup） 2 小勺
、
孜然 （Cumin Seed) 1 小勺
、
孜然粉 （Cumin Powder） 1 小勺
、
辣椒粉 （Chili Powder) 1 小勺
、
姜黄粉 （Turmeric Powder） 1 小勺
、
印度五香粉 （Garam Masala) 1/2 小勺
、
盐 1 小勺 或适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2019-12-16

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