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蓑衣黄瓜的做法

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蓑衣黄瓜

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这道菜是妈妈经常做的菜

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30~60分钟 | 配菜(中级)

黄瓜 3～4根

、

盐适量

、

白糖一大勺

、

酱油适量

、

醋一大勺

、

蒜适量

、

干辣椒适量

、

油适量

、

葱适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黄瓜葱姜蒜切末备用干红辣椒切断备用
步骤2/7 点击查看大图
开始切黄瓜，切黄瓜的时候刀尖朝下把刀稍微立起来一点这样切黄瓜时刀尖碰到菜板时就不要再往下切了就不会切断，就这样切完整根黄瓜然后翻过来再这样切一遍就好了
步骤3/7 点击查看大图
切好的黄瓜用盐腌上一小会把黄瓜的水分杀出来，挤干水分，黄瓜的层次就出来了
步骤4/7 点击查看大图
热锅凉油，油热后放入黄瓜煸炒一下盛出
步骤5/7 点击查看大图
再放一点油，放入干辣椒葱姜蒜爆香
步骤6/7 点击查看大图
再放入黄瓜，提前用一个小碗把酱油生抽醋糖调好料汁，放入黄瓜煸炒后倒入料汁，再放适量盐和鸡精煸炒均匀
最后一步点击查看大图
最后盛盘即可！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-15

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