青豆炒肉
青豆,又名青大豆,为豆科大豆属一年生草本植物,是子粒饱满尚未老熟的大豆。青豆皮为绿色,形状浑圆,咸淡之间又略呈清甜,清闲咀食或佐酒品茶,滋味隽永,满口清芳。按其子叶的颜色,又分为两种:青皮青仁大豆,青皮黄仁大豆。 大豆原产我国,至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植,在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产,以长江流域及西南栽培较多,以东北大豆质量最优。 大豆是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物,一般都指其种子而言。大豆呈椭圆形、球形。种皮颜色有黄色、淡绿色、黑色,各称为黄豆、青豆(与青豆仁即豌豆不同)、黑豆,以黄豆最常见。毛豆即为未成熟的食用大豆。
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步骤1/11
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把辣椒,芹菜,葱,蒜切好
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步骤2/11
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猪肉切丁,加地瓜粉,黄豆酱油拌匀
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步骤3/11
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锅里放油烧热,把猪肉丁放进去翻炒几下
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步骤4/11
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把配菜放进去爆香
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步骤5/11
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接着放青豆进去翻炒一分钟左右
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步骤6/11
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加入适量的盐调味
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步骤7/11
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倒入适量的黄豆酱上色增香
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步骤8/11
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倒入60克左右温水
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步骤9/11
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盖上盖子煮半分钟左右
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步骤10/11
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加入适量鸡精翻炒几下就可以出锅
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最后一步
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装盘,青豆是我精选的,非常嫩,好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-15
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