油豆沙馅
月饼季，少不了豆沙的身影，蛋黄豆沙馅可是传统的也很受欢迎的一款了，趁着这个时候，自己来做一份豆沙馅吧，保证无添加，美味又好吃。
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步骤1/17
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首先，先来称量红豆好的重量。
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然后把红豆冲洗后浸泡一晚，天热记得放冰箱里。
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泡一晚后可以看到红豆明显变大，颜色也稍微浅一些。
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然后把红豆放入锅中，再倒入没过红豆的水，开始大火煮开。
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步骤5/17
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然后倒掉水，去掉红豆的涩味。
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步骤6/17
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再加入适量的水，大火煮开后转小火煮至 红豆软烂。
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沥干红豆中的水分，然后放入料理机内打至细腻，如图。然后倒入不粘锅中开始炒制。
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步骤8/17
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一边炒，一边分次加糖，加油。
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步骤9/17
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一边炒，一边分次加糖，加油。
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步骤10/17
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一边炒，一边分次加糖，加油。
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步骤11/17
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保持豆糊这个状态。
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这个状态已经基本上炒的差不多了。
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炒到豆沙抱团，不再黏刮刀，基本就好了。
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步骤14/17
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这就是豆沙炒至抱团的状态，千万不要炒过头了，放凉后还会变硬的。
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然后稍微晾一下，就立刻装盒，密封保存。自己做的真是美味又健康，而且一点也不难哦。
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步骤16/17
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成品图
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-15
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