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蜂蜜金桔柚子茶的做法

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蜂蜜金桔柚子茶

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最近期末复习阶段，老师学生都上火，所以做了一个降火的果茶，拿到办公室大家一起喝，避免又被学生气死( ´◔ ‸◔`)

“营养是健康的起点”
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1小时以上 | 切墩(初级)

柚子半个

、

金桔 4个

、

黄冰糖 150g

、

蜂蜜 200g

、

水 1200ml

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
剥取半个柚子果肉(偷不得懒，一边看剧一边剥，只有把白色的那些都剥干净了才不影响口感，也不会太苦)
步骤2/8 点击查看大图
柚子皮用盐水搓洗后，刮取柚子皮，并将沾着的白色部分刮干净，这样能减少柚子皮的苦涩。(放不了那么多图片，自行脑补꒰⌯-ω-⌯꒱)
步骤3/8 点击查看大图
切丝，浸泡在淡盐水里10分钟，同样也是为了去除苦涩。(有人可能觉得这么麻烦，不加柚子皮不行么。可以不加，不加就是普通的蜂蜜柚子茶，我这是为了去火用的，所以加了柚子皮，做出来也是略苦的，所以不想和到苦涩滋味的，可以不加)
步骤4/8 点击查看大图
在锅中放入1200ml清水，加入挤干水分的柚子皮丝和冰糖，煮至水开后放入柚子果肉。
步骤5/8 点击查看大图
在加热至水开，转中火继续煮1小时，期间注意翻动，以免粘锅。
步骤6/8 点击查看大图
煮到一个小时，本来一大锅的柚子汤已经变的粘稠，这时候放入金桔片
步骤7/8 点击查看大图
这个金桔是我买的冰糖心金桔，看起来白白的，但特别甜，而且基本上没有籽。
最后一步点击查看大图
放入金桔后再加热一会冷，等所剩不多的汤汁也粘稠了，就关火晾凉。晾凉后再加入蜂蜜拌匀，装罐密封(没有罐子用的乐扣盒)，放冰箱冷藏腌渍大概3天就可以了。

小贴士

再次解释下，这款是微苦的，不喜欢苦苦的柚子皮可以不加。蜂蜜一定要晾凉之后再加入，不然高温会破坏蜂蜜的营养成分，(维生素，酶，氨基酸什么的）当然不会因为加热而产生什么不好的东西，不用害怕( ˙-˙=͟͟͞͞)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-15

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