五香豆腐干
三表姐夫从浙江老家办事回来,送了一袋五香豆腐干(小方块状),说味道不错。果然,做出来的菜,很下饭的哦…
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步骤1/9
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1、将五香豆腐块用温水清洗干净备用。
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步骤2/9
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2、将各种配菜(蒜叶、芹菜、蒜米等)清洗干净,切好,备用。
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步骤3/9
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3、将半肥瘦肉,分开切好,肥肉炼油后(用猪肉炼油炒豆腐块很香,将油渣捞出),把辣椒,蒜米,芹菜共同爆香,备用...
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步骤4/9
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4、分切瘦肉,块条状均可以,但需要切薄片些哦…
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步骤5/9
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5、将豆腐块改刀,切成薄片!一块豆腐干,约切成3-5块。
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步骤6/9
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6、逐一切好五香豆腐干...
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步骤7/9
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7、首先,先将豆腐干放入锅中,逐一煎黄;其次,将瘦肉放入锅中,用蒜米、辣椒油将瘦肉爆香致6成熟;第三,将芹菜、蒜米等配菜放入锅中一同翻炒爆香入味;第四,将白糖、生抽与少许老抽、豆瓣酱混合的汤汁倒入炒锅中翻炒半好的豆腐干,反复搅拌,避免粘锅,收汁,起锅。
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步骤8/9
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8、如果有豆瓣酱,就放些豆瓣酱,味道更好哦…
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最后一步
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9、嗯,很香,趁热吃哦…
1、注意炒锅不能太热,否则蒜米,芹菜会焦...
2、注意煎豆腐时,要翻面哦…
3、注意看完点评哦…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-15
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