超治愈的赤豆小圆子的做法

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超治愈的赤豆小圆子

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南京名小吃。去了南京在一家早餐店吃了赤豆元宵，跟我想象的不太一样（估计每家做得不一样），回来自己琢磨着做，真的比那家好吃太多，又很简单。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

红豆适量

、

糖适量

、

淀粉 2勺

、

糖桂花适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
红豆加水浸泡4小时以上。我用迷鹿炖锅预约的，就洗干净泡，到时间自己会煮好。不止这些水，这是浸泡的时候拍的，多煮点汤，里面还要煮汤圆的。
步骤2/8 点击查看大图
第二天早上醒来就好了，红豆尽量煮烂一点。
步骤3/8 点击查看大图
装了一部分出来，里面也有红豆的，看不出来。加了3勺糖，糖的多少根据个人口味。
步骤4/8 点击查看大图
红豆汤煮开了再加适量汤圆，喜欢的可多一点，但也不能太多
步骤5/8 点击查看大图
煮到小汤圆浮起来就是熟了。
步骤6/8 点击查看大图
勺半的藕粉，李子柒的藕粉里有葡萄干桂花啥的，刚好可以丰富口感。没有藕粉，用淀粉也可以，玉米淀粉，地瓜淀粉都可以
步骤7/8 点击查看大图
加少量冷水，热水不行
最后一步点击查看大图
一点点加进去边加边搅拌不要加太多以免太浓，再加几勺糖桂花开吃吧

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-15

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