大米发糕
每当经过卖米糕的地方时,就想起小时候特别喜欢吃软绵绵热乎乎的米糕,童年的味道浀然而生。于是,闲暇之余我自己开始做米糕来吃。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
备齐食材
-
步骤2/13
点击查看大图
将大米淘洗干净浸泡一夜
-
步骤3/13
点击查看大图
浸泡过的大米放入搅碎机里
-
步骤4/13
点击查看大图
再加入适量的温牛奶
-
步骤5/13
点击查看大图
盖上盖子,开启搅拌机,将其打成米糊
-
步骤6/13
点击查看大图
将米糊倒入盆中,加入白糖、鸡蛋,用温水将酵母融化倒入盆中并搅拌均匀。
-
步骤7/13
点击查看大图
盖上保鲜膜,醒发50分钟左右,醒发时间根据室温的高底而定。将醒发好的米糊用筷子搅拌排气,加入少许面粉,再撒上葡萄干。
-
步骤8/13
点击查看大图
将8寸的圆形蛋糕模具及周边刷上少许食用油
-
步骤9/13
点击查看大图
将米糊倒入模具八分满,表面摆上葡萄干和蔓越莓干。
-
步骤10/13
点击查看大图
将模具放入蒸篦中
-
步骤11/13
点击查看大图
开水上锅蒸40分钟,关火再焖5分钟。
-
步骤12/13
点击查看大图
出锅啦!
-
最后一步
点击查看大图
稍微冷却之后趁热脱模,成品图!
1、醒发好的米糊一定要充分搅拌排气,以免蒸熟后有大的气泡形成空洞。
2、大米一定要完全打磨粉碎成米浆,否则吃起来粗糙影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-15
大米发糕的其他做法
大米发糕的相关分类
大米发糕的相关推荐
-
大米面发糕#秋天怎么吃#
364114人看过 -
大米面发糕
197050人看过 -
#春天的鲜味#奶香红枣发糕
178200人看过 -
香甜弹牙的大米发糕
203772人看过 -
大米发糕
43375人看过 -
香甜大米发糕#做道好菜,自我宠爱!#
966783人看过 -
大米发糕(简单易做)
549751人看过 -
小时候的记忆大米发糕
286193人看过 -
大米发糕
134882人看过 -
米发糕
146763人看过 -
西红柿炖牛腩
15440926人看过 -
会开花的大米发糕(超简单)
62715人看过