肉桂卷的做法

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肉桂卷

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很美式的肉桂卷，又甜又香，为冬天补充能量。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

高筋粉 150克

、

肉桂粉 5克

、

奶粉 7克

、

糖 50克

、

温水 50克

、

鸡蛋液 45克

、

酵母 3克

、

盐 2克

、

黄油 40克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
除黄油外的材料放进面包桶，其中肉桂粉放2克，糖放25克，和面20分种。
步骤2/10 点击查看大图
放入25克黄油，再次和面25分钟，盖上保鲜膜进行基础发酵。
步骤3/10 点击查看大图
把剩下的15克黄油隔水融化，25克糖和3克肉桂粉拌匀，备用。
步骤4/10 点击查看大图
面团发到原来的两倍大，取出后排气揉圆，松弛15分钟。
步骤5/10 点击查看大图
擀成长方形，刷上融化的黄油。
步骤6/10 点击查看大图
撒上肉桂粉和糖。
步骤7/10 点击查看大图
卷起来。
步骤8/10 点击查看大图
均匀切成6份。
步骤9/10 点击查看大图
放进烤盘，在温暖湿润处进行二次发酵。
最后一步点击查看大图
发到两倍大，取出刷上蛋液。烤箱预热175度，烘焙15分钟

步骤4/10

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小贴士

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发布于 2019-12-15

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