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果味粗粮酥脆饼干的做法

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果味粗粮酥脆饼干

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烘焙小白一直在研究低糖少油的饼干。看到有些方子的面与糖油的比例近乎2:1甚至1:1。摄入的糖油简直太多太多，不利于健康!今日与大家分享一款低油少糖的果味酥脆小饼干。口感好吃老人孩子都能吃的小零食，我们做起来～

食材清单加入采购清单

30~60分钟

玉米面（细的） 40克

、

低筋面粉 90克

、

香蕉泥 50克

、

糖 20/25克

、

葵花籽油 20/25克

、

无水 0克

、

黑芝麻 10克

、

盐 0.5克

、

小苏打 1克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
所有材料混合在一起翻伴成面团。最后加芝麻，均匀按压整理成略软润面团，盖上保鲜膜静待10/20分钟。
步骤2/7 点击查看大图
面团放在烤盘油纸上，铺上保鲜膜擀薄。擀成1～2毫米薄片，越薄越脆。薄厚一定要均匀，要不然烤熟不一致，有的上色过重有的正好。
步骤3/7 点击查看大图
找个原型模具按压，用叉子扎成小眼。
步骤4/7 点击查看大图
预热好进烤箱170度上下火10分钟。时间不是绝对的，烤箱不同火候也不一样，凭感觉找时间。如果薄厚在1～2毫米，七八分就OK。
步骤5/7 点击查看大图
取出凉凉。
步骤6/7 点击查看大图
装袋或者装入密封盒与朋友家人分享快乐美食～
最后一步点击查看大图
果味粗粮小饼干完成。装入密封盒桶十天还是口感酥脆的，咔呲咔呲如同薯片^O^

小贴士

1今天初次做了几盘，感觉很好发上来与大家分享。慢慢摸索简单好吃的食物。 2，芝麻不爱吃的可以换成海苔，花生粉末... 3，葵花籽油，玉米油，橄榄油都可以，而且这三种油要优于其他油质更有利于健康! 4，不爱吃粗粮的可以减少玉米面（越细越好）或者加荞麦面，全麦面粉。 5，成品薄脆，火候最后二三分看住一旦过火容易糊了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-15

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