炒香芋
香芋为缠绕草本植物,土圞儿属多年生草本植物,一般作一年生栽培,块根呈球状,形似小马铃薯,直径2~7.5厘米,表皮黄褐色,肉白色,是人们栽培所求的食用部分。因其肉似薯类,但味道既非山芋、芋艿,又非马铃薯,好似板栗,甘而芳香,食后余味不尽,故取名香芋。香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制,增加对疾病的抵抗力,长期食用能解毒、滋补身体。香芋中有一种天然的多糖类高分子植物胶体,有很好的止泻作用,并能增强人体的免疫功能。
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将芋头洗净去皮,切成小条,再用清水冲洗干净表层淀粉;
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步骤2/11
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洗好的香芋装篮子里沥掉水分;
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步骤3/11
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锅中热油;
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步骤4/11
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油热后加入香芋,大火翻炒;
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步骤5/11
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加入少许清水;
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步骤6/11
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少许酱油;
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步骤7/11
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翻炒均匀;
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步骤8/11
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盖上锅盖,焖煮一会;
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步骤9/11
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待香芋炒熟后加入少许食用盐调味;
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步骤10/11
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关火,加入香葱翻炒均匀即可;
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最后一步
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成品图
削芋头皮的时候最好戴上手套,因为芋头里含有皂苷,会刺激皮肤,让人手痒难耐;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-14
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