芝麻海苔牛肉松
第一次尝试做肉松 挺简单的,就是需要点耐心 主要是把肉松烘干的过程需要耐心 主要是自己做的肉松给孩子吃比较放心
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步骤1/6
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做肉松需要全精肉,如果有经脉或者肥肉,一定要剔除掉,然后顺着纹理切成四方的小块,先冷水下锅,煮掉血水,待锅开后把肉粒挑出,用水洗干净,接着在炖锅里或高压锅里加入适量的水,把冲洗干净的牛肉粒放入锅中,加入料酒和生抽,上锅煮半小时左右,煮的越烂越好。
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步骤2/6
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煮好的牛肉粒控干水分,放入干净的保鲜袋中,用菜刀的把手拍打,煮烂的牛肉粒一下子就会被拍扁,然后放入料理机或这种榨汁机打碎,太多不容易打碎,可以少量多次进行。
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步骤3/6
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这是初步打碎的样子,可以看到还有些大条的夹杂在里面,就需要分批少量的加入榨汁机打碎
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步骤4/6
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接着是放入锅中,开小火,一定要用筷子不停的搅拌,不然怕烤焦了,为了防止火里锅底太近,我是一直把锅拿在手上,距离火苗上方十厘米的位置拿着锅,一手拿锅,一手不停搅拌,这个过程不宜过快,慢慢的,可以夹起来看看是不是松了,有入口即化的口感,就说明已经烘干了
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步骤5/6
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把芝麻和掰碎的海苔放入榨汁机打碎,加入牛肉松,开小火,再搅拌一分钟。
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最后一步
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香喷喷的芝麻海苔肉松就完成了,是不是很简单,喜欢的请点赞
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-14
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