牛奶甜面包
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步骤1/9
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在面包机桶中放入牛奶、盐和糖(不挨着,对角放)、面粉。酵母和黄油先不放。
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步骤2/9
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运行和面程序10分钟成团状,静置半小时,把面团用刮板切小块,加入酵母粉、黄油,运行一个和面程序。
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步骤3/9
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和好的面团不用取出,盖好盖子在面包机中进行第一次发酵,大约50分钟,面团发酵到原来的1.5~2倍大,手指沾面粉戳一个洞,洞口不回缩,面团不塌陷就好了。
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步骤4/9
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发酵后的面团平均分为三个小面团,每个面团大约140克,分别揉圆,盖上保鲜膜松弛20分钟。
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步骤5/9
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取一块面团光滑面向下,擀成长椭圆形,横过来,卷起来,收口处捏紧。
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步骤6/9
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如一个纺锤的形状。
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步骤7/9
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全部做好,放到ACA烤箱里面进行第二次发酵,同时烤箱里放一碗热水。大约30~40分钟就发酵好了,到原来的2倍大小。后期盯紧点,快发酵好的时候175度预热烤箱。
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步骤8/9
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烤的时候放中层,调上火185度、下火165度,烤13~15分钟。看到上色满意加盖锡纸。
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最后一步
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成品图。面包切片抹上自己做的山楂酱,太好吃了呀。
1.烤箱温度时间根据自己烤箱的情况适当调整。
2.虽然是甜面包,也没有那么甜,属于轻甜,符合这个面包类型啊,正好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-14
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