柠香酸辣凤爪
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鸡爪
10个
、
长尖椒
2个
、
小米椒
10个
、
柠檬
1个
、
蒜瓣
6粒
、
洋葱
1/4个
、
白醋
50克
、
味极鲜酱油
50克
、
料酒
10克
、
白糖
10克
、
盐
10克
、
香油
1勺
、
姜片
适量
、
鸡爪
我在超市买的盒装的,一盒有九个
、
大蒜
两瓣
、
姜
适量
、
柠檬
一个
、
小米辣
若干
、
香菜
一棵
、
花椒
若干
、
八角
一个
、
葱
两小段
、
泡椒
一小瓶
、
罗勒
适量
、
花雕酒
适量
、
盐
适量
、
冰糖
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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备好食材,鸡爪洗净去指甲剁成两半,姜、蒜、香菜、小米辣(小米辣我用的是我家泡菜坛子里的)切末,柠檬切一半留一半,一半切片.
-
步骤2/4
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水开煮鸡爪,放入大料、花椒、葱姜、花雕酒,熟烂程度拿筷子能轻易戳进去就好了
-
步骤3/4
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鸡爪煮好,放冷水里静置,过一会捞出沥水,放入事先准备好的辅料,把之前剩下的一半柠檬挤汁,撒上罗勒,泡椒我放了半瓶,泡椒的汤我也放了半瓶,放点盐和冰糖,倒入凉白开拌匀(又放了点神秘汤汁,就是我家泡菜坛里的汤,味道棒极了!)
-
最后一步
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放入冰箱,明天就入味了!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-14
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