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补血养颜的广式点心——蜂巢蛋糕的做法

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补血养颜的广式点心——蜂巢蛋糕

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补血养颜的广式点心——蜂巢蛋糕，童年最爱吃的Q弹小甜点。看着蛋糕体的蜂巢！顶部蓬松柔软，底部Q弹有嚼劲，两种口味一次就能品尝到的经典点心蛋糕体组织有密集就像蜂巢一样，因此而得名的蜂巢蛋糕！有密集恐惧症的请忽视哈！

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

炼乳 160克

、

玉米油 120克

、

白鲨低筋粉 100克

、

细砂糖 100克

、

小苏打 5克

、

清水 180克

、

蜂蜜 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
细砂糖和清水煮沸。倒出放凉。
步骤2/9 点击查看大图
放入鸡蛋拌匀。
步骤3/9 点击查看大图
加入蜂蜜，炼乳拌匀。
步骤4/9 点击查看大图
加入玉米油。
步骤5/9 点击查看大图
拌匀到无油星状态。
步骤6/9 点击查看大图
小苏打和低筋粉混合过筛入蛋液内。
步骤7/9 点击查看大图
拌匀，盖上保鲜膜静置1小时（搅拌面糊的时候，我们可以直接用打蛋器画圈搅拌，而不用小心翼翼的用橡皮刮刀去翻拌，这是因为面糊很稀，不用担心面糊起筋，即使轻微起筋，对成品影响也不大）
步骤8/9 点击查看大图
倒入纸杯7分满，烤箱开始预热。
最后一步点击查看大图
放入i7烤箱中层200度烤制20分钟最后3分钟开热风烘烤左右即可，出炉，从1/2往下点切开就可以看到细致大的蜂巢组织啦。

小贴士

注意事项： 1、煮糖水时不需要搅拌，搅拌会起砂。 2、直至细砂糖融化即可，不需要像熬糖一样熬。 3、糖水一定要放凉再加才能有蜂巢状。 4：小苏打不可以被代替，否则蜂巢糕就不能发酵了，口感会像馒头。 5.温度仅供参考，每个人的烤箱温度都不一样，我做的方子用自己用的烤箱做的，同款烤箱建议同一温度哈！不同烤箱的建议参考自家烤箱的温度！食谱by 馋嘴猫遐想摇曳

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-14

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