自制干锅土豆片
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步骤1/14
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土豆去皮切厚片泡入水中,五花肉切片,虾剔除虾线,其余食材全部切好、准备好~
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步骤2/14
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来一张近照~
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步骤3/14
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香辣酱和剁细的郫县豆瓣酱~
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步骤4/14
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虾倒入少许料酒和白胡椒、一点点盐腌一下~
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步骤5/14
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土豆控干水份,平底锅内倒入稍多一点的油,摆入土豆片慢慢煎、煎至两面金黄盛出备用(分了3次煎完的 这样煎的比较均匀)。
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步骤6/14
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煎完土豆的锅内将虾放入煎熟盛出~
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步骤7/14
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另起锅倒入适量油,油热下五花肉翻炒变色推至一边,下香辣酱、郫县豆瓣酱、花椒粒、干辣椒炒出红油~
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步骤8/14
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翻炒一下加入葱姜蒜、红椒、蒜苗翻炒~
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步骤9/14
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加入虾
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步骤10/14
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加入土豆片
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步骤11/14
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翻一下,加少许糖和生抽,半碗水。尝一下咸味儿,根据自己的口味放盐,翻炒一下。(我没放 酱的咸味够了)
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步骤12/14
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倒入提前预热、铺了洋葱的平底锅内,将水份耗干,撒少许芝麻就可以上桌了!
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步骤13/14
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最后用的是塔吉锅铸铁锅,女儿下班回来还是热乎乎的!
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最后一步
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喜欢土豆的小伙伴可以试一下!
土豆要切厚片,我用的是稍小的土豆、整片切的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-14
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