土豆炖鲍鱼
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步骤1/6
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鲍鱼清洗干净，正面浅浅地改刀，便于入味。
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步骤2/6
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土豆切小块，最好是选面的，口感更好。
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步骤3/6
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锅内烧水，滴入料酒几勺，水开后倒入鲍鱼焯一下。切忌时间过长，20-30秒钟即可。
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步骤4/6
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炒锅加热，倒入底油，把葱姜，辣椒，炒香。加入鲍鱼汁少许，土豆入锅，翻炒均匀。加入开水，水没过土豆。大火或中火煮8-10分钟。
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步骤5/6
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加入焯好的鲍鱼，文火再煮2分钟。
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最后一步
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勾芡，收汁，起锅。
注意鲍鱼焯水时间！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-14
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