蔬菜藜麦饼
食谱名:蔬菜藜麦饼 参考月龄:11个月以上 我在里面加了藜麦、番茄、生菜和玉米,再顺着爽滑的蛋液一煎,酸甜可口,微微地还能嚼到一点藜麦的颗粒感,非常好吃。
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步骤1/12
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准备食材:藜麦20克,生菜15克,玉米粒10克,鸡蛋1个(约50克),番茄1个(约130克)。
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步骤2/12
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藜麦倒入清水中,浸泡4小时。»浸泡有助于去除藜麦表皮的皂角苷,并且吸足水份变软,使藜麦更容易蒸熟。
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步骤3/12
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在浸泡后的藜麦中加入30毫升的清水,冷水上蒸锅,蒸30分钟。
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步骤4/12
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番茄用刀划十字,放到开水中浸泡10分钟。»番茄开水浸泡后,能更好的去皮。
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步骤5/12
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把浸泡好的番茄去皮后切成小丁,取重20克。»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力调整番茄丁的大小。
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步骤6/12
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奶锅中水开倒入玉米粒和生菜叶,焯水3分钟后用筛网捞出。»焯水可以去除蔬菜中大部分的草酸和残余的农药。
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步骤7/12
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玉米粒去衣,和生菜一起切碎。»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力决定食材切碎后的大小。
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步骤8/12
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碗中磕个鸡蛋,用搅拌棒搅打均匀。
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步骤9/12
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把藜麦饭、玉米碎、生菜碎和番茄丁倒在蛋液中,用勺子搅拌均匀。
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步骤10/12
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电陶炉开小火,在平底锅中刷一层薄薄的油,用勺子舀入面糊,再调整边缘成圆形,煎8分钟。
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步骤11/12
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用铲子翻面后再煎5分钟。
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最后一步
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蔬菜藜麦饼就完成啦!没想到用藜麦做成的小饼这么好吃,金黄松软,鸡蛋的嫩滑中带着香甜的玉米粒和清爽的生菜,看起来星星点点的,丰富的色彩足以引起宝宝的兴趣。
●藜麦浸泡时会出现白色圈圈的小胚芽,这是营养集中部位,妈妈们可别丢掉了。
● 煎饼时一定要用小火,这样不容易煎焦。饼的大小可以自行控制,方便宝宝拿取就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-14
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