冰砂卤花生酥饼
再给卤花生换个吃法?忽然又想到君之的葵花籽酥球,这个被改版N次的饼干。葵花籽和花生都属于油多的坚果,按理,葵花籽的种种做法都可以用花生来代替。卤花生只不过是被预置了甜咸味而已。 立即投入实验,鉴于卤花生自带味道,稍微减少了一些用糖。不取原路,按照自己的做法;也不要搓球,切块比较省事。 看起来好像还不错,味道么,自己去尝。。。
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步骤1/16
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饼干:卤花生仁50克,低筋粉50克,牛奶15克,细砂糖30克,蛋液18克,小苏打1/16小勺装饰:蛋液适量,粗砂糖适量
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步骤2/16
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卤花生去壳,取50克仁。
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步骤3/16
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同砂糖一起倒入料理机,
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步骤4/16
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搅打成细末,
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步骤5/16
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倒入大碗,加入蛋液和牛奶,
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步骤6/16
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拌匀。
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步骤7/16
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低筋粉与小苏打混合,筛入花生糊中,
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步骤8/16
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拌匀。
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步骤9/16
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放在案台上,擀成厚约0.5厘米的长方形。
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步骤10/16
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表面刷蛋液,
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步骤11/16
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撒满粗砂糖,
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步骤12/16
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切成3厘米见方的小方块,
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步骤13/16
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找好距离,摆入烤盘。
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步骤14/16
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放入烤箱,中层,上下火170度,烤约15分钟左右,
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步骤15/16
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表面成浅金色,出炉。
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最后一步
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置晾架上晾凉。
用糖量可以根据自己口味酌情调整。
表面装饰用粗砂糖效果更佳。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-14
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