鳄鱼南瓜小米粥

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咋听菜谱名还以为是煮了鳄鱼，然鹅这鳄鱼南瓜小米粥里却没有鳄鱼，哈哈……其实是这样的，是一种名叫鳄鱼南瓜的南瓜，其长满疙瘩的丑陋外皮就像是鳄鱼皮，故此有人把它叫做鳄鱼南瓜。鳄鱼南瓜又粉又香，味道像板栗，所以也有叫板栗南瓜的。这里要做的是一碗南瓜小米粥。小米是营养价值比较高的一种食物，它所含有的维生素以及碳水化合物都是比较多的，身体虚弱的人可以适当的多喝一点小米粥，能够起到很好的健脾养胃的功效。鳄鱼南瓜含丰富的维生素、糖类、淀粉等，其蛋白质和脂肪含量又较低，多吃对脾胃功能也很有益处。小米与南瓜是一个很不错的搭配，由于鳄鱼南瓜自身有一种板栗味，口感粉糯，与小米煲出来的粥更香更好味，口感很不错，不用另外加糖或盐。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

金龙鱼爱心桃花小米 60克

、

鳄鱼南瓜 150克

、

水 1升

烹饪步骤

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金龙鱼爱心桃花小米是河北蔚县出产的小米，颗粒饱满，色泽金黄，为中国'四大贡米'之一。蔚县是国家扶贫开发'三合一'重点县。金龙鱼本着扶助蔚县人民脱贫致富献爱心的初衷，在中国儿童基金会的大力支持下，建立了'爱心桃花小米'公益助学项目。
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【做法】1.准备金龙鱼桃花爱心小米和鳄鱼南瓜。
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2.土锅里倒入1升左右的水，上炉煮开。熬粥用土砂锅更好，适合焖煮，保温性能也好。
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3.小米60克清淘洗干净，鳄鱼南瓜清洗干净切成丁。鳄鱼南瓜的瓜皮可以食用，洗刷干净就可以，要去皮也可以哈！
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4.水开倒入小米，先大火煮开，后转中小火继续煮，期间搅拌搅拌撒去浮沫。
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煮小米粥开始泡沫比较多，容易溢锅，煮开后先小火开盖熬煮。
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5.小米先煮大概5分钟后，倒入南瓜丁，继续小火熬煮。
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6.煮到小米全部开花，米汤浓稠，南瓜熟了就可以了。从倒入小米到完成全程大约25分钟，具体时间还要根据实际情况和个人喜欢的状态而定。
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7.起锅啦！好香哦！
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8.板栗味的南瓜小米粥很好吃哦！你也来试试吧！

步骤4/10

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小贴士

1.金龙鱼爱心桃花小米膨胀率很高，在煮小米粥的时候小米和水的比例可以达到1：15以上，在煮之前一次性加足水，如果中途加水会影响口感哦！ 2.水开后再下小米，小米会更容易开花，煮出来的口感更香酥！ 3.用土锅熬小米粥不用煮到很烂的状态，由于土锅蓄热功能强大，起锅后对小米粥还有一个加热过程，稍微放一放小米粥就很浓稠了！

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发布于 2019-12-13

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