清炖牛排骨， 驱寒暖身它在行
清炖的牛排骨汤，只要食材新鲜，其实完全不需要多余的佐料，简简单单地调些盐就足够了！不用八角桂皮啥的，甚至连生姜都可以省略，不腥不膻还鲜香得紧，真正体现的食材本味！只不过这一味盐啥时候放有讲究，放对了，汤色清亮鲜美，美味即成。
-
步骤1/6
点击查看大图
新鲜的牛排骨洗净后，用清水浸泡2小时，这样可以充分的把牛肉里的血水浸泡出来，期间水色变红后换一换水。
-
步骤2/6
点击查看大图
锅里加人足量的水，凉水下入牛排，水烧开后面上会浮起很多的血沫，我们拿个勺子把这些血沫都撇干净来。
-
步骤3/6
点击查看大图
把撇净血沫的牛排连同汤全都倒入砂锅，大火烧开后，盖上盖转小火炖1.5-2个小时，炖至牛排骨软烂脱骨。
-
步骤4/6
点击查看大图
萝卜洗净去皮，切成滚刀块下入锅中，此时调入适量的盐，盖上盖继续炖15分钟左右，至萝卜软烂。
-
步骤5/6
点击查看大图
最后加入少许清洗过的枸杞，开盖煮2分钟，按个人口味调入少许的糖或鸡精即可。
-
最后一步
点击查看大图
出锅，撒少许胡椒粉和香菜。不仅可以增加香味，也是能让人温暖的好食材。
清炖的牛排汤，食材一定要新鲜，焯水的汤要保留，多余的调料不要加，放盐的时间点要把握。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-13
炖牛骨的其他做法
炖牛骨的相关分类
炖牛骨的相关推荐
-
雪梨奶冻，入口即化！
2536人看过 -
#立冬第一补#青菜平菇肉圆汤
13867人看过 -
#非你莫“薯”挑战赛#酸奶油香葱味薯角
28229人看过 -
炖欧洲猪蹄花
4790人看过 -
凉拌折耳根花生米
17050人看过 -
焦糖洋葱欧洲猪梅花肉
5066人看过 -
#非你莫“薯”挑战赛#薯饼开放三明治
30603人看过 -
奶酪火腿煎欧洲猪排
5214人看过 -
#非你莫“薯”挑战赛#薯条薯条香肠芝士披萨
21822人看过 -
橄榄薯条香肠披萨
24335人看过 -
蛋炒饭，是时光的穿梭机
4602人看过 -
#立冬第一补#全麦葱油花卷
19688人看过
