天冷就吃这锅暖心又暖胃的砂锅豆腐
北方的冬天，天气寒冷又干燥，最适合这样炖菜，不但温暖肠胃，还能补充水分。在砂锅中煮好直接就可以端上桌，砂锅保温效果好，吃完都不凉。虽然没有放肉，可是味道营养都不差，做起来也简单方便。汤鲜味美的砂锅豆腐，吃过就忘不掉。
-
步骤1/9
点击查看大图
芹菜摘掉叶子，只留茎，一根根掰下来清洗干净，再从顶端把筋撕掉，然后切成小段备用。
-
步骤2/9
点击查看大图
香菇洗净掰成小块，攥干水分。
-
步骤3/9
点击查看大图
一个鸡蛋打散，加入适量淀粉搅拌均匀。
-
步骤4/9
点击查看大图
豆腐用清水浸泡，洗去表面污垢。然后将豆腐对半切开，再切成厚一些的片。将鸡蛋液均匀地淋在豆腐上，使蛋液完全包裹每片豆腐。
-
步骤5/9
点击查看大图
锅中倒入少许食用油，油热后将豆腐放入锅中，煎至两面金黄。
-
步骤6/9
点击查看大图
热锅凉油，油热后加入葱花、姜片、蒜片炒出香味，加入香菇翻炒，炒至香菇变软，然后一同倒入砂锅中。
-
步骤7/9
点击查看大图
将切好的芹菜摆放在香菇上面。
-
步骤8/9
点击查看大图
再将煎好的豆腐摆放在芹菜上。
-
最后一步
点击查看大图
加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺黄豆酱，少许盐，少许糖提味儿，加入适量清水，刚刚没过豆腐即可。大火烧开再转中小火，继续炖煮五六分钟，关火后再撒些葱花即可。
1、处理芹菜的时候一定要去掉筋，这样芹菜吃起来才更加鲜嫩。
2、能吃辣的可以放一些干辣椒，吃起来更加过瘾，我家因为孩子不能吃辣所以没放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-13
砂锅豆腐的其他做法
砂锅豆腐的相关分类
砂锅豆腐的相关推荐
-
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18274593人看过 -
百吃不厌的下饭菜——地三鲜（免油炸健康版）
33881859人看过 -
【腊味煲仔饭】
10874581人看过 -
砂锅老豆腐
123762人看过 -
砂锅豆腐汤
36007人看过 -
#开启观赛嗨吃局#减脂餐！低卡美味的无油蒸鸡腿～
182727人看过 -
黄金蛋炒饭
2065526人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#素炒胡萝卜丝儿（保护视力）
161176人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3182736人看过 -
砂锅白菜豆腐
1959708人看过 -
白菜炖豆腐
4117363人看过 -
砂锅老豆腐
459839人看过
