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味汆儿面（肉丝清汤鸡蛋面）

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牛妈家的厨房

北京的一种特色面食为汆儿面老北京汆儿面的“汆"种类很多，根据时令，节气而有所不同。擀点面条，做个汆，往面上一浇，齐活啦！比如鸡蛋酱油汆儿、茄子汆儿、羊肉汆儿，还有平时家里吃的白菜儿汆等，都归为汆儿面。入水为汆，不勾芡为汆面。吃汆面就是为了省事，方便也有营养。冬天早上上班上学出门之前来一碗；时间紧来不及做复杂的饭菜时来一碗；不知道吃啥时呢也来一碗，这真是‘面面俱到’啊！看了让您猛咽口水，吃了连汤都喝光的一碗面。不啰嗦啦下面我给您分享最接地气又省事儿的:味汆儿面（肉丝清汤鸡蛋面）
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
面条 100克
、
鸡蛋 1个
、
葱姜 适量
、
大蒜 适量
、
生抽 3勺
、
老抽 少许
、
白胡椒粉 2勺
、
米醋 2勺
、
香油 适量
、
花生油 适量
、
香菜 适量
、
猪肉 80克
烹饪步骤
小贴士

1.鲜面条，挂面都可以做哈。 2.猪肉，牛肉啥肉都行家里实在没有现成的肉不放也行。 3.菜谱所有调料您作为参考，具体多少根据您和家人的口味调节哈。 如果您每天不知道做啥饭吃啥饭或者喜欢我的美食分享，别忘了收藏我的菜谱更欢迎关注我，我会每天分享最快捷简单的美食制作给大家，谢谢常来指教交流。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-13

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