菌菇鸡汤饭,复刻曾经最爱的外卖鸡汤饭。
大学毕业后找的第一份工作就是销售,偏偏还因为离公寓较远,午饭只能叫外卖。直到有一次因为大姨妈不舒服想吃有汤的套餐,然后无意间就发现了一家外卖鸡汤饭,点过一次后我就爱上了他们家的鸡汤饭,味道咸鲜适中,清汤可口,整只的鸡大腿肉质酥松软烂,配上一碗白米饭简直是太下饭了!从此以后每次大姨妈工作日的午饭就非鸡汤饭不可,直到后来因为个人感情原因辞掉工作,来到了他的城市,可是最近我又想吃那个鸡汤饭了,这里的外卖又没有鸡汤饭。怎么办,想了好几天,终于我忍不住了,去超市买了各种蘑菇和两只鸡全腿,我要一定复刻我记忆中的味道!!! ㈠鸡肉的营养价值: ①100克鸡肉食部分含水分74.2克,蛋白质21.5克,脂肪2.5克,糖0.7克,热量111千卡,钙11毫克,磷190毫克,铁1.5毫克,胡萝卜素0,硫胺素0.03毫克,核黄素0.09毫克,尼克酸8.0毫克,灰分1.1克。 ②鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。 ③鸡肉氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。 ㈡鸡汤的营养价值: ①鸡汤蛋白质含量较高;氨基酸的含量丰富;比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。 ②鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生,有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感,以及咳嗽的次数,因此鸡汤能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能,这是因为鸡汤可以抑制粘膜的产生。 ㈢蘑菇的营养价值: ①蘑菇含有蛋白质、纤维素、维生素A、维生素D、维生素C以及多种无机质成分。 ② 蘑菇中有部分含有镇咳化痰的活性物质,其中以灵芝、香菇等效果最佳,其实大部分的可食用蘑菇都有止咳作用,在咳嗽时食用一些蘑菇能起到辅助治疗效果。 ③蘑菇中蛋白质含量极高,也含有较多的活性氨基酸,尤其含有部分人体所不能合成的必需氨基酸,食用之后可促进体内蛋白质的合成,尤其促进合成免疫蛋白的合成,可增强免疫力。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
1.鸡大腿洗净凉水入锅,放一勺料酒开锅煮出血沫,鸡腿捞出冷水冲净备用。
-
步骤2/7
2.新备一锅冷水,放入鸡腿,水要没过鸡腿,放入葱姜花椒大料香叶小茴香和一勺料酒,大火煮开转中火煮20分钟。
-
步骤3/7
3.20分钟后加入红枣,冰糖,枸杞,一勺盐继续煮20分钟。
-
步骤4/7
4.40分钟后加入各种菌菇,胡萝卜,浓汤宝或者浓缩鸡汁,然后再放两勺盐进行调味,再煮20分钟。
-
步骤5/7
点击查看大图
5.最后在放点味极鲜和盐调味即可
-
步骤6/7
点击查看大图
我要开动啦!
-
最后一步
点击查看大图
嗝~
在调味的时候一定要后放盐,既有利于食物煮的软烂,也不容易把味道调咸,放完盐后再煮一小会儿尝尝咸淡,然后根据个人口味在进行调味。浓缩鸡汁和浓汤宝里面都有盐分,在使用这两种调味品的时候要注意放盐的量,最后吃完剩下的鸡汤煮个面条或土豆粉再放点生菜,娃娃菜之类的都是不错的选择哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-13
菌菇鸡汤饭的相关分类
菌菇鸡汤饭的相关推荐
-
干锅鸭头#食光社干锅鸭#
359112人看过 -
烤鸭花样吃:孜然椒盐鸭架
299590人看过 -
鳝鱼粥
78677人看过 -
烤乳鸽
558642人看过 -
煮好茴香豆,也是有讲究的!
1523365人看过 -
椰奶西瓜汁
24674人看过 -
牛奶绿豆冰
36032人看过 -
#花10分钟,做一道菜!#凉拌茄子
21433169人看过 -
南瓜小酥饼
87885人看过 -
孕妇必喝—养胎乌鸡汤
2376860人看过 -
#中小学生营养餐#蛋白质满满的营养午餐~青椒牛肉片
136575人看过 -
#黄河路美食#尖椒茄子馅儿包子
139053人看过