冬瓜糖
冬瓜糖化痰止咳，降压利尿。嗜甜者的最爱
-
步骤1/16
点击查看大图
准备好所有材料备用
-
步骤2/16
点击查看大图
冬瓜去皮去瓤，尽量把软的部分切掉
-
步骤3/16
点击查看大图
切成比较厚实长条
-
步骤4/16
点击查看大图
1500g的清水中加入25g食用石灰搅拌均匀
-
步骤5/16
点击查看大图
把冬瓜放入石灰水中泡10个小时以上（泡石灰的目的是让冬瓜发硬，如果泡得不够的话，后期做出来的瓜糖容易反。）
-
步骤6/16
点击查看大图
泡好的冬瓜条捞出来，放清水冲洗，再于清水中泡一小时，中间再换水两到三次
-
步骤7/16
点击查看大图
清水泡过的冬瓜条捞出，入锅，加水没过瓜条，煮开五分钟捞出
-
步骤8/16
点击查看大图
放入沥水篮里充分沥干水分；水分不够干，会影响炒冬瓜糖的干度
-
步骤9/16
点击查看大图
一层冬瓜块一层白糖铺好
-
步骤10/16
点击查看大图
依次全部铺上白砂糖，冷藏腌制两天
-
步骤11/16
点击查看大图
两天后糖全部融化成糖水
-
步骤12/16
点击查看大图
把冬瓜条和糖水一起入锅，大火煮
-
步骤13/16
点击查看大图
大火煮到糖水快干了，由大火转小火
-
步骤14/16
点击查看大图
出现返沙关火，继续翻炒
-
步骤15/16
点击查看大图
翻炒到冬瓜糖水分干就可以
-
最后一步
点击查看大图
成品图
加入石灰浸泡是让冬瓜发硬，煮的时候不会软。食用石灰大家可以放心使用，好多食物会用到它，如凉粉，皮蛋等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-13
冬瓜糖的其他做法
冬瓜糖的相关分类
冬瓜糖的相关推荐
-
国产糖:冬瓜条→_→冬瓜糖
13539人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3266171人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11667935人看过 -
红烧冬瓜
52558708人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
5437123人看过 -
自制冰糖葫芦
4491967人看过 -
奶茶店的爆款，黑钻奶茶，好喝到停不下来
5460276人看过 -
山楂糖雪球-----应季健康零食必备
3551018人看过 -
自制冬瓜糖（无生石灰版）
253935人看过 -
【冬瓜糖】童年夏日里的清凉甜香
178850人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16651864人看过 -
冬瓜糖&姜糖片
72361人看过
