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发面肉饼的做法

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发面肉饼

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今天早上七点起来了，家里买了好多面粉，今天就来煎一款肉饼，没有烤肉酱的可以用别的酱代替。

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1小时以上 | 切墩(初级)

自发面粉 60克

、

温水 95克

、

五花肉 30克

、

地瓜粉一点点

、

黄豆酱油一点点

、

烤肉酱一小勺

、

葱花适量

、

玉米油适量

、

盐一点点

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
打蛋盆里放水，自发面粉，用筷子搅拌至没有干粉，然后双手粘上玉米油去揉
步骤2/7 点击查看大图
揉成这样的面团，不需要太过光滑都可以，然后放进烤箱，烤箱底部放一碗50度左右热水，进行发酵，具体的发到两倍大就可以。时间时50分钟左右，面团发酵时间来处理内馅，五花肉切碎后加入一点点盐，地瓜粉继续剁一分钟，装入碗里加黄豆酱油，烤肉酱，一点点水搅拌均匀备用。
步骤3/7 点击查看大图
双手粘玉米油，揪下小块面团撑开放上肉泥像包包子一样包起来，再整成饼状
步骤4/7 点击查看大图
多功能锅盖上盖子预热一分钟左右
步骤5/7 点击查看大图
锅里放玉米油，把饼胚放进锅里煎，用中小火煎
步骤6/7 点击查看大图
记得要勤翻面哦，不然容易煎糊的，
最后一步点击查看大图
煎到两面金黄就可以出锅啦，还有点点余温时比较好，不能出锅立马吃，这样火气好大的，记得配粥，或者水果麦片吃，或者一点点水果吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-13

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