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铁板鱿鱼（炒锅版）的做法

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铁板鱿鱼（炒锅版）

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铁板鱿鱼是我们喜欢的一道街边小吃，大冬天不出屋就能吃上，自己做也很简单，一口一口好解馋啊。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鱿鱼 3条

、

甜面酱 1勺

、

蚝油 1勺

、

生抽少许

、

油少许

、

孜然适量

、

辣椒粉适量

、

熟芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先将鱿鱼撕去外面那层红色外皮，清理一下内脏，冲洗干净，然后将鱿鱼一分为二，在每一片上切上花刀。
步骤2/8 点击查看大图
双喜不粘炒锅烧热倒入少许油，只用一点点就够了。
步骤3/8 点击查看大图
将鱿鱼平铺在炒锅内，开中大火煎制。
步骤4/8 点击查看大图
煎至鱿鱼颜色变白，这时鱿鱼开始打卷，随之渗出汤汁，用锅铲压一压继续煎制汤汁收没。
步骤5/8 点击查看大图
挤入适量的甜面酱、蚝油，再加入小半勺生抽。
步骤6/8 点击查看大图
煎至佐料都裹住鱿鱼就可以了。
步骤7/8 点击查看大图
撒适量的孜然、辣椒粉、熟芝麻关火。
最后一步点击查看大图
一盘诱人是孜然烤鱿鱼用不了几分钟就下肚啦。感兴趣的朋友一定要试一试哦。

小贴士

小贴士：因为煎这道鱿鱼不能放太多油，所以最好用不粘锅，如果您用普通锅最好提前刷干净锅，用油滋润一下锅，以免煎的时候鱿鱼粘在锅体上，而且后期酱料也都会粘在锅体上而不能包裹住鱿鱼。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-13

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