海鲜疙瘩汤
小时候觉得疙瘩汤就是浆糊做的。印象中我奶奶会拿一块木板,把浆糊涂上之后用碎布一块一块粘上去,边粘边说:“中午我们吃疙瘩汤”。然后我就觉得是吃浆糊。至今我也不知道奶奶粘的木板到底是干啥用的,咱也不懂,咱也不敢问。 其实这“疙瘩”就是面做的啦,口感劲道,顺滑爽口。不管是西红柿汤底还是海鲜汤底,都是极好吃的。 还特别适合当宝宝辅食,面疙瘩做得小小粒,别用海鲜,西红柿青菜蛋花,宝宝也绝对吃得欢。 说它是汤,它有极强的饱腹感,说它是主食,好像一碗也不够,哈哈。配个馒头什么的,一顿饭搞定。
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步骤1/6
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食材:花蛤适量,虾若干,胡萝卜小半个,木耳适量,鸡蛋一个,青菜一棵,面粉适量,姜一片,蒜一瓣,盐适量,胡椒粉适量。
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步骤2/6
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一、木耳提前一个小时泡发切丝,鸡蛋打散,青菜切碎,胡萝卜切丁,虾去壳去虾线,花蛤煮熟开口捞出,取出花蛤肉备用。
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步骤3/6
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二、面粉里加入少量的水,搅拌至絮状。
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步骤4/6
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三、锅里放油,加入姜和蒜爆香,再倒入花蛤肉和虾肉翻炒一会儿,加入木耳和胡萝卜继续翻炒两分钟。
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步骤5/6
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四、锅里加水,烧开后下青菜和面疙瘩,等面疙瘩全部飘起来就可以把蛋液倒入锅里,稍煮片刻,加适量盐和胡椒粉就可以出锅啦。
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最后一步
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成品图
☀️垚妈有话☀️
面疙瘩还有另外一种做法,面里多加点水,调成面浆,用大漏勺多洞,直接过滤到锅里,这样做出来的面疙瘩大小均匀,口感绵滑,适合宝宝吃,就是少了点嚼劲。用什么方法看个人喜欢喽
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-12
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