【蒸】紫薯蒸蛋糕
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烹饪步骤
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步骤1/4
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蛋白和蛋黄分离 蛋黄中加入玉米油拌匀
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步骤2/4
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蛋黄中加入紫薯（带颗粒）拌匀筛入低筋面粉 用Z字型手法拌匀
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步骤3/4
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细砂糖分3次加入蛋白中打至硬性发泡取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀倒回蛋白中快速翻拌均匀倒入模具中表面盖上保鲜膜扎几个小洞
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最后一步
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大火蒸30分钟闷5分钟松软有弹性的蒸蛋糕就好啦
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-12
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