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酸酸甜甜的蓝莓乳酪蛋糕的做法

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酸酸甜甜的蓝莓乳酪蛋糕

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芝士蛋糕一直是我的最爱，吃腻了纯芝士，尝尝这款蓝莓芝士是的绝对不错的选择，酸甜的蓝莓果酱和香浓的芝士融合在一起，吃一口，回味无穷~ “减肥中”的老公一早上吃了一半的6寸。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

奶油奶酪 250g

、

蓝莓酱适量（我用了125克）

、

牛奶 80g

、

鸡蛋 2个

、

细砂糖 70g

、

玉米淀粉 20g

、

奶粉 5克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
奶酪提前软化加糖打匀。来不及的就加糖隔水融化成糊。
步骤2/12 点击查看大图
加入鸡蛋和90克蓝莓酱，搅拌均匀。
步骤3/12 点击查看大图
加入牛奶再次搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
加入玉米淀粉和奶粉搅拌均匀，然后再用硅胶刮刀将四周残留的奶酪糊等刮下来拌匀。
步骤5/12 点击查看大图
烤盘加水，烤箱预热155度5分钟，将蛋糕糊倒入模具。
步骤6/12 点击查看大图
烤箱中下层，水浴法烤55分钟，然后再焖30分钟。
步骤7/12 点击查看大图
取出晾凉，冷藏两小时以上脱模即可。
步骤8/12 点击查看大图
用快刀切块儿，也可以刀粘热水或烧热切块儿。
步骤9/12 点击查看大图
吃不完的密封冷藏保存。
步骤10/12 点击查看大图
成品1
步骤11/12 点击查看大图
成品2
最后一步点击查看大图
成品3

小贴士

1. 烤箱温度时间要灵活掌握。 2. 固底模具需要铺一层油纸，活底模具需要包一层锡纸而且尽量防在烤网上面隔水烤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-12

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