老味蒸饼/烤饼
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步骤1/9
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面团揉好醒发半小时,分成剂子,每个剂子揉成光面,盖保鲜膜醒10分钟。
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步骤2/9
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擀成片把馅料放好,收口,二次醒发20~25分钟。
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步骤3/9
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如果是水果馅的,要在里面加一些面粉。我这个是自己做的杏酱,里面加的是藕粉。
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步骤4/9
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这个是核桃馅的,核桃提前炒香,加红糖和白面拌匀即可。这个是最受欢迎的,孩子不爱吃核桃的,可以试试。
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步骤5/9
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椒盐的有点麻烦,先把剂子擀成片,淋油撒面粉,可以有助于起层,撒椒盐粉,在卷起来。
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步骤6/9
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都裹好馅料后盖保鲜膜二次醒发,因为做的馅料品种多,为了区分在上面放了几粒枸杞。
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步骤7/9
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水开后上锅蒸10分钟,我这个做的小,如果个头大就要增加时间。
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步骤8/9
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椒盐的我没蒸,用电饼铛烙的,不加油,这样烙出来的就是老味。
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最后一步
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蒸好的蒸饼,可以当做早点,早上用电饼铛直接烙,更好吃,不要放油哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-12
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