冬日暖身菜~牛肉豆腐羹
天气寒冷,这时,就要常给家人喝些暖羹。牛肉做羹,不油腻,强身健体,只长劲不长膘,增强免疫力,喝完全身暖乎乎,避免闹感冒。此羹,老人和孩子尤其要喝。
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步骤1/10
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木耳提前泡发洗净;西红柿洗净;小葱去根洗净
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步骤2/10
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牛肉去掉筋膜,先切片再切丝,放在面板上与红薯淀粉混合,用擀面杖反复敲打,待牛肉用手轻轻一拉就能断掉即可
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步骤3/10
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西红柿切薄一点的片;小葱小节,把葱白和硬一点的葱茎与葱叶分开放;鸡蛋打散
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步骤4/10
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炒锅烧热放少许植物油,油温4成热,放入葱白炒香
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步骤5/10
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放入木耳和内酯豆腐翻炒,把内酯豆腐炒碎
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步骤6/10
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加入清水,放入盐和白胡椒粉调味
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步骤7/10
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开锅后改小火,敲打好的牛肉撕成小段放入锅中
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步骤8/10
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开大火烧开后,放入西红柿,倒入水淀粉勾芡
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步骤9/10
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鸡蛋液小溜的转圈淋入锅中(不要一下全倒进去),待蛋花成型即可关火。
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最后一步
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把4/5的葱叶放入容器中垫底,倒入热汤,再次激发葱香,然后把剩余的葱花洒在表面即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-12
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