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紫甘蓝水饺的做法

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紫甘蓝水饺

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买了一个紫甘蓝，炒了一次，拌了一次，还剩不少，就想不如用紫甘蓝汁包水饺吧。果然，包的水饺好好吃，饺子皮有微清甜的味道，很是爽口......

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 500克

、

紫甘蓝适量

、

水少量

、

馅料：

、

猪肉

、

胡萝卜

、

杏鲍菇

、

生抽

、

盐

、

五香粉

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
紫甘蓝加少量水用破壁机打成汁。一定少加水，颜色浓一点。
步骤2/9 点击查看大图
取甘蓝汁270克加入面包机桶。
步骤3/9 点击查看大图
再加入面粉。
步骤4/9 点击查看大图
运行一个'饺子皮面团'程序。这期间来准备饺子馅：猪肉、胡萝卜、杏鲍菇切丁，猪肉加少量水搅出粘性，加入胡萝卜丁、香菇丁拌匀，加入生抽、盐、五香粉搅拌均匀，放一旁备用。
步骤5/9 点击查看大图
程序完毕取出面团，用刮刀分成3份。
步骤6/9 点击查看大图
先拿一份搓成长条（另两份用保鲜膜或盖子什么的盖住，防止风干），再切成一个一个的小剂子，每个大约10克。
步骤7/9 点击查看大图
小剂子压扁擀圆片，中间略厚，包上馅儿，捏成饺子，所有面团全部包完。
步骤8/9 点击查看大图
锅中加水烧开，放饺子，烧开后加半碗冷水，重复三次，饺子就熟了。
最后一步点击查看大图
紫甘蓝汁包的饺子口感清爽，真的好吃啊！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-12

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