色香味俱全的啤酒鸭
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10~30分钟
| 配菜(中级)
嫩鸭
半只
、
啤酒
三分之一瓶
、
姜
6片
、
蒜
8瓣
、
干辣椒段
1小撮
、
青椒
2个
、
盐
适量
、
桂皮
3片
、
花椒
5颗
、
酱油
适量
、
小米辣
10到15个
、
红椒
2个
烹饪步骤
-
步骤1/3
准备好食材:鸭子切好,红辣椒青辣椒小米椒斜切,桂皮花椒洗净。
-
步骤2/3
1、放油烧红,放入姜片炒出香味2、放鸭,翻炒出鸭油3、加少量盐和酱油上色4、啤酒平齐鸭子,放干辣椒,盖锅焖煮5、放入红辣椒,青辣椒,小米辣,蒜,再适当试味加盐6、翻炒收汁出锅。
-
最后一步
注意:1.最好选嫩鸭,考鸭有一点咬不动2.主要是干辣椒和小米辣的辣味,红辣椒和青辣椒主要是配色,快出锅再放
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-12
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