啫啫鸡翅煲
这么寒冷的冬天,没有什么比吃一顿温暖的食物更惬意的了。超市正好鸡翅打折,把它和家里现有的一些食材利用起来,用砂锅慢慢煲,啫啫啫的冒着热气 ,香味扑鼻而来,一顿饭吃完,身子暖暖的
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步骤1/6
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每个鸡翅划几刀,放姜、奥尔良烤翅腌料腌一个小时,香菇和腐竹泡发,胡萝卜和洋葱切块
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步骤2/6
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锅中放油 胡萝卜洋葱炒软备用,腐竹稍微炒出金黄的泡泡
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步骤3/6
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鸡翅煎到两面金黄。也可以不煎,直接下一步,不过我个人比较喜欢这种肉皮表面有点金黄焦脆的口感
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步骤4/6
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砂底抹一点油,依次铺上胡萝卜洋葱 ,腐竹,香菇,鸡翅 ,八角和桂皮可以放底部一点
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步骤5/6
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倒入料酒,生抽,蚝油 ,放一点胡椒粉,吃的淡的可以不用加盐了,口味重的也酌情加盐,毕竟生抽和蚝油有咸味,
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最后一步
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小火闷煮,听着里面啫啫啫的声音,香味慢慢散发出来了,20分钟左右关火。撒葱花,余温再闷煮5分钟,开吃。小心烫嘴
底下垫的食材不拘这些,豆角干,笋干,土豆,玉米,地瓜我都试过,都很美味。注意火候,怕烧干的可以煮之前加点水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-12
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