啫啫鸡翅煲的做法

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啫啫鸡翅煲

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这么寒冷的冬天，没有什么比吃一顿温暖的食物更惬意的了。超市正好鸡翅打折，把它和家里现有的一些食材利用起来，用砂锅慢慢煲，啫啫啫的冒着热气，香味扑鼻而来，一顿饭吃完，身子暖暖的

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡翅 8个

、

腐竹适量

、

香菇适量

、

胡萝卜半个

、

洋葱半个

、

姜几片

、

蒜 4瓣

、

葱 1根

、

八角 2颗

、

桂皮 1片

、

胡椒粉适量

、

生抽 3勺

、

蚝油 2勺

、

料酒 3勺

、

奥尔良烤翅腌料适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
每个鸡翅划几刀，放姜、奥尔良烤翅腌料腌一个小时，香菇和腐竹泡发，胡萝卜和洋葱切块
步骤2/6 点击查看大图
锅中放油胡萝卜洋葱炒软备用，腐竹稍微炒出金黄的泡泡
步骤3/6 点击查看大图
鸡翅煎到两面金黄。也可以不煎，直接下一步，不过我个人比较喜欢这种肉皮表面有点金黄焦脆的口感
步骤4/6 点击查看大图
砂底抹一点油，依次铺上胡萝卜洋葱，腐竹，香菇，鸡翅，八角和桂皮可以放底部一点
步骤5/6 点击查看大图
倒入料酒，生抽，蚝油，放一点胡椒粉，吃的淡的可以不用加盐了，口味重的也酌情加盐，毕竟生抽和蚝油有咸味，
最后一步点击查看大图
小火闷煮，听着里面啫啫啫的声音，香味慢慢散发出来了，20分钟左右关火。撒葱花，余温再闷煮5分钟，开吃。小心烫嘴

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

底下垫的食材不拘这些，豆角干，笋干，土豆，玉米，地瓜我都试过，都很美味。注意火候，怕烧干的可以煮之前加点水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-12

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