特别解馋的自制新疆烤包子
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去新疆餐厅吃饭,最爱点的除了抓饭就是烤包子了。皮薄馅儿大,外脆里香,特殊的烤面香味完美融合在羊肉里,再加上洋葱和孜然锦上添花,再美也没有了。 其实,看似神奇的新疆烤包子,我们在家也能做,且做起来不复杂,可以用烤箱制作,虽然没有本地做出来那么好吃,但是解馋是足够了。
食材清单
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食材
如下
烹饪步骤
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步骤1/12
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食材准备:羊腿肉500g,高筋面粉300g,洋葱250g,水120g,白糖10g,鸡蛋1个,小茴香和孜然、黑胡椒粉适量。酵母4g,食用油30g,盐10g。
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步骤2/12
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面醒发,因为要好久,所以一定要提前处理:把面粉倒入和面盆,加酵母(食材克数参照上一步,准备里都有说明,按照表明的克数就少出错了),然后一边慢慢加水,一边搅拌面粉。再把糖放进去,糖可以有助于酵母发酵,也让包子不易开裂。放盐,让包子有个低味,更香,还能让面粉上劲。
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步骤3/12
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最后把鲜鸡蛋打进去,搅拌成团,家里有厨师机的话,用厨师机搅拌出筋膜,中途观察到面团表面光滑了之后,将食用油加进去,继续搅拌(边打边倒,不要停机器)。如果没有厨师机,就用手和,时间稍微要长一点。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2019-12-12
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