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日式舒芙蕾厚松饼的做法

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日式舒芙蕾厚松饼

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不用烤箱的蛋糕，只要一个不粘锅，简单快手的松饼就做好了，加上喜欢的水果奶油，一份早餐或是下午茶就可以享用了。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

白砂糖 20g

、

玉米油 30g

、

牛奶 40g

、

低筋面粉 50g

、

淡奶油 50g

、

糖粉 3g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋黄加入牛奶、色拉油搅匀。
步骤2/9 点击查看大图
倒入过筛的面粉，搅拌至无颗粒。
步骤3/9 点击查看大图
蛋白分三次加入细砂糖打发至拉出弯弯的小尖角。
步骤4/9 点击查看大图
取三分之一蛋白放入面糊中拌匀。
步骤5/9 点击查看大图
面糊倒回蛋白中翻拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
取不粘锅，放入一勺拌好的面糊，中小火煎。
步骤7/9 点击查看大图
表面微微凝固的时候翻一面，小火煎。
步骤8/9 点击查看大图
淡奶油加糖粉打发，放入裱花袋。
最后一步点击查看大图
挤上奶油水果装饰即可。

小贴士

混合蛋白和蛋黄面糊的时候一定要翻拌，不要消泡，混合好的面糊是如绸缎般细腻有光泽。除了加淡奶油，也可以根据喜好淋上蜂蜜或是枫糖，就是直接吃也好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-12

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