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鲜肉小馄饨的做法

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鲜肉小馄饨

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还在苦恼早餐吃什么吗，这样快手又美味的早餐要不要试一下，自己包的鲜肉小馄饨，绝对的实诚，料足。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

【肉馅】

、

猪肉末 300克

、

芝麻油 1勺

、

生姜水适量

、

盐 3克

、

糖少许

、

生抽 6克

、

蛋清半个

、

【汤底】

、

鸡蛋 1个

、

紫菜适量

、

盐适量

、

色拉油少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪肉洗干净，切块。
步骤2/12 点击查看大图
放入料理机搅打成肉糜。
步骤3/12 点击查看大图
分次慢慢放入提前准备好放凉的生姜水。
步骤4/12 点击查看大图
放入盐、蛋清、生抽、芝麻油拌匀。
步骤5/12 点击查看大图
取一张小馄饨皮，放入肉馅。
步骤6/12 点击查看大图
简单揪成团就行。
步骤7/12 点击查看大图
爱怎么包就怎么包，不散就行，小馄饨就是这么随性。
步骤8/12 点击查看大图
准备汤底，锅中放入清水烧开，撕入紫菜。
步骤9/12 点击查看大图
放入切丝的蛋皮，少许盐，麻油，葱花。
步骤10/12 点击查看大图
另取一个锅，放入清水烧开，放入小馄饨烧熟。
步骤11/12 点击查看大图
取出小馄饨，放入之前烧好的汤底。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

葱姜水就是生姜切块，加入葱段，最后倒入开水放凉就行，主要我不喜欢吃姜，所以换成葱姜水，也可以直接加姜末去腥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-12

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