葡式蛋挞～成功率百分百！的做法

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葡式蛋挞～成功率百分百！

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这款蛋挞是超经典的一款，很挑剔的老公超级喜欢吃！方子的量可以做8个左右，两人份正正好。想多做可以加倍剂量～没有炼乳可以不放～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

淡奶油 90g

、

纯牛奶 70g

、

炼乳 7g

、

蛋黄 2g

、

白砂糖 40g

、

低筋面粉 7g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
所有原材料集合！
步骤2/7 点击查看大图
炼乳、牛奶、淡奶油、白砂糖通通倒进容器里，隔水加热至融化。也可以小火加热，但注意温度，五六十°足够啦。
步骤3/7 点击查看大图
液体降至室温后加入搅拌好的蛋黄，拌匀，一定要等液体放凉哦否则就成蛋花汤啦。
步骤4/7 点击查看大图
筛入低筋面粉，拌匀至没有干粉。
步骤5/7 点击查看大图
网筛过滤才会更细腻～
步骤6/7 点击查看大图
蛋挞液倒入蛋挞皮，九分满，放入烤箱200度25分钟，出炉～
最后一步点击查看大图
这是放过一夜后的切面图，有点塌陷，刚烤出来是很饱满的，超级美味！！！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-11

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