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番茄金针菇汤

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陈米开

摄入未加工的番茄等富含茄红素的食物，血浆中茄红素浓度的变化不大，而极入经过加热加工的制品，血浆中茄红素的含量增加了3倍。这是因为生番茄的茄红素可能被截留在基质中，加热后细胞壁破裂，减弱了茄红素与组织基质间的结合力从而使茄红素溶出。所以，番茄生吃不如熟吃，熟吃不如喝番茄汁。番茄汁加热后饮用，效果更佳。
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10~30分钟   |   切墩(初级)
番茄 2个
、
金针菇 一小把
、
蒜头 2瓣
、
油 适量
、
清水 适量
、
鸡粉 少许
、
生抽 少许
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2019-12-10

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