皮蛋瘦肉粥这样做,肉嫩米糯
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准备好所需食材,肉沫我是买肉时,让打碎的,米提前1小时泡一下;
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步骤2/10
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皮蛋去皮洗净切成小丁,葱切沫,姜切丝;
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步骤3/10
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把葱姜倒入皮蛋肉沫里,倒入料酒;
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步骤4/10
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依次加入一勺盐,一勺糖;
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步骤5/10
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加适量香油,搅拌均匀,腌制30分钟;
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步骤6/10
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米泡至发白,凉水下入砂锅里;
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步骤7/10
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加少许香油,煮至米开花,粥粘稠;
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步骤8/10
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加入瘦肉皮蛋,煮2分钟,搅拌均匀即可;
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步骤9/10
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最后撒上葱花即可出锅;
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最后一步
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你很想很滑嫩,肉质鲜嫩而且不腥!
煮米时加些香油,煮出来更香更糯!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-10
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