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淡奶油炼乳吐司（一次发酵）

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胖百爱吃肉

原方是八卦兔的一次发酵炼乳吐司 因为换了新烤箱测烤吐司的温度 不想用那么久来一发 就找了一次发酵的方子 第一次做的时候恰巧家里有半瓶开封的淡奶油 就想 用淡奶油替换黄油和一部分牛奶 应该也没问题吧 后来做出来果然很软很好吃 后续我又做了几次 把糖换成了蜂蜜 更软了 吃起来带着一种淡淡的香甜 如果您不想费那么久的时间做吐司 不妨试一试这个一次发酵的方子呢 无需后续加黄油 一次把面打到位‍♀️
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1小时以上   |   配菜(中级)
450g吐司模具 2个
、
高筋面粉 540g
、
淡奶油 110g
、
牛奶 250g
、
鸡蛋 1个（45g 左右）
、
炼乳 65g
、
蜂蜜 20g
、
鲜酵母 16g（用干酵母放6g）
、
盐 6g
烹饪步骤
小贴士

1.喜欢吃甜可以加少许糖 2.用的鲜酵母 一般是干酵母用量的3倍 3.吐司盒是三能低糖的 黑色那块 烤制时间比普通吐司盒短 4.用的是北鼎烤箱 保温比较好 温度微高 所以烤的温度仅供参考 需要根据自家烤箱调整 5.高筋粉用的白燕/新良黑金 吸水性比较好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-10

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