香辣泥鳅
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小时候物质没有那么丰富,爸爸为了改善下生活,晚上经常会带着我们去田里夹泥鳅,回来妈妈就会做一道香辣可口的泥鳅。最近特别想吃这道菜,特意照着记忆中的样子,做出这道菜,味道虽然不及妈妈做的,但是至少能解解馋
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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1. 先将蒜苗辣椒备好
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步骤2/3
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2. 先将锅不放油干烧,锅热后直接倒入泥鳅,盖上锅盖,等2分钟过后泥鳅不跳了揭开锅改小火,中途可适当翻动泥鳅以免粘锅3. 等到泥鳅表面粘液炒干后,可倒入食用油,然后放入姜片,将泥鳅煎至两面金黄后倒入蒜苗辣椒
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最后一步
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4. 加入生抽、料酒翻炒,加入一点点清水,然后大火收汁
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-10
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