茄汁鹌鹑蛋
周末孩子上完吉他课回到家已经六点多了,没来得及买菜,家里就是有什么做什么吃啦。做了一道孩子们爱吃茄汁鹌鹑蛋,酸酸甜甜酱汁浓郁,非常好吃,操作也简单哦。 酱汁浓郁,酸甜可口的茄汁鹌鹑蛋,配上一碗白米饭,汤汁都不会剩下。
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步骤1/10
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鹌鹑蛋凉水入锅小火煮3到5分钟至熟。放在盒子里上下摇晃,外壳破裂后,就很方便剥壳。蛋上碎壳渣冲洗干净。用纸巾吸去蛋表面的水分,下油锅炸的时候不会让油溅起。
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步骤2/10
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小一点的锅里倒入适量的油,油至六七成热,倒入鹌鹑蛋中火油炸。
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步骤3/10
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炸至表面金黄,捞出控油。
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步骤4/10
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现在来调酱汁,番茄汁、蚝油、糖、醋倒入小碗中,两勺生粉加水调成水淀粉。
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步骤5/10
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同时倒入小锅中。
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步骤6/10
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小火加热煮开。
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步骤7/10
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倒入炸好的鹌鹑蛋翻拌均匀。
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步骤8/10
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让每一颗鹌鹑蛋都裹上浓浓的酱汁。
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步骤9/10
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来呀,请你吃!!
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最后一步
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这样酱汁浓郁,酸甜可口的茄汁鹌鹑蛋就做好了,配上一碗白米饭,汤汁都不会剩下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-10
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