家常麻婆豆腐
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步骤1/10
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嫩豆腐一块,切成小块
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步骤2/10
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锅中烧水,水开把豆腐倒进去焯一下,去一下豆腥气
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步骤3/10
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葱姜蒜切好备用
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步骤4/10
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肉末用耗油生抽老抽腌一下
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步骤5/10
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锅中放油,放入花椒爆香,倒入肉末翻炒
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步骤6/10
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加入一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀,加入生抽适量,老抽,白糖炒匀,将葱姜蒜倒入锅中翻炒
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步骤7/10
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把豆腐倒入锅中翻炒均匀,加入耗油
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步骤8/10
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水淀粉分两次倒入锅中,放盐适量
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步骤9/10
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最后最关键的一步放入花椒辣椒面,花椒和辣椒面是提前制作的,将花椒和辣椒放到平底锅中炉一下,再弄成粉末,每次吃的时候倒点
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最后一步
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最后撒入香菜,麻婆豆腐出锅喽
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-10
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