秒杀路边摊—麻辣红油米线
红油米线这种东西一定要吃路边摊的才好吃,而且一定要吃口味重的才过瘾!
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步骤1/11
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白豆腐干8个小方块,全部切成小丁
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步骤2/11
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锅里加油,油量快没过豆干即可,油烧热后中小火加入豆干 花椒八角一颗炸制一般外面用猪油 没有的就用食用油 也可以加一点猪油加一些食用油一起煮
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步骤3/11
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炸到表皮焦黄,半干的时候加入豆瓣酱
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步骤4/11
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豆瓣酱加入1.5-2瓷勺,煮出来的豆干味道一定是很咸很咸的因为搭配到米线里会泡掉一些咸味,所以成品要咸一点的!中小火一直煮10分钟,煮到豆干有嚼劲味道很咸关火,要注意火不要大,豆干不要炸成干的了!
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步骤5/11
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取一碗 里面加入一小勺白胡椒,2小勺花椒粉,一小勺鸡精,2小勺盐,调料根据自己喜好来调整 口味要重一点 多加调料就对了,喜欢醋的可以加醋
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步骤6/11
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加入2大勺辣椒油
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步骤7/11
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加一些煮米线的汤调匀
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步骤8/11
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豆腐皮 海带丝 洗干净切好 米线泡软 葱和香菜切碎
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步骤9/11
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水烧开下米线和菜 煮熟捞入碗中
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步骤10/11
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最后加入鸡汤 没有鸡汤加煮米线的汤,撒葱花香菜,加入炒好的红油豆干!
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最后一步
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很好吃哦,和外面一样的味道!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-10
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