鸡蛋羹升级版~肉沫蛋羹
鸡蛋羹是一道家常美食,但是总感觉口味过于单一,今天就给大家介绍它的升级版~肉沫蛋羹,由肉馅、鸡蛋、蒜苔、木耳等原料制成,一样的简单,却更加的营养美味
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步骤1/12
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三个鸡蛋加盐打成均匀蛋液
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步骤2/12
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加温水,水与蛋液比例1:1
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步骤3/12
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将蛋液过滤
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步骤4/12
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盖上保鲜膜,上面扎孔,冷水入锅上汽蒸10分钟
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步骤5/12
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关火取出,拿筷子戳一下,看看是否成熟
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步骤6/12
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猪肉切沫,加料酒、盐、生抽抓匀腌制
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步骤7/12
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木耳泡发切丁,蒜苔切丁
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步骤8/12
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下肉沫炒制变色
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步骤9/12
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依次放蒜苔、木耳、蚝油翻炒
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步骤10/12
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倒入水淀粉勾芡关火
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步骤11/12
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成品
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最后一步
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成品
1.蛋液过滤是为了蒸出来的蛋羹嫩滑光亮
2.温水的温度跟手温差不多就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-10
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