鱼腥草龙骨汤
鱼腥草原名蕺菜，因它的新鲜净叶中有一股浓烈的鱼腥气，不耐久闻，故以气味而得名。一般人在未使用它的时候，往往顾名思义，以为此药气腥味劣，难以下咽。这是未经实践的原故。其实，煮熟后不但没有腥气，而且微有芳香，毫无苦味，且无腥臭，对胃也无刺激性。鱼腥草具有良好的清热解毒作用，故前人用以治肺痈(肺脓疡)的要药。近年来在临床应用本品在前人的基础上有所发展，用于大叶性肺炎、急性支气管炎颇有疗效。
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步骤1/8
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鱼腥草清洗干净，绑成小扎备用；
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步骤2/8
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把骨头、瘦肉清洗干净，砍成小块；
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步骤3/8
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骨头冷水下锅焯水，最好就把血水全部煮出来，这样煮出来的汤水不会腥；
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步骤4/8
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料理锅中加入适量的清水，大火煮沸；
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步骤5/8
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水沸后加入刚刚焯水的骨头、瘦肉；（焯水的肉肉我没有再过冷水）
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步骤6/8
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加入鱼腥草同煮鱼腥草也可以在出锅前十分钟再入；
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步骤7/8
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大火煮沸后转中小火熬煮80分钟左右；
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最后一步
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出锅前加入适量食用盐调味即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-10
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